２０歳のダイエットで、体を壊したマルクは通信教育で少し栄養の勉強をしたの。(最後のレポートがだせてないけれどね。）
それまで全く、料理なんてしなかったのに毎日、自分のために食材を山のように買いに行っていたの。
 母親が、子供のためにと夕飯を作っている横で、買ってきたばかりのまな板を出して、せっせと作って！
料理は２重になるし、冷蔵庫の中は食材だらけだし・・・・母親はいい気分ではなかったでしょうね。
(自分が母親になって初めてその気持ちがわかったの。）
おまけに食材を切っては、いちいちスケールで量るし、ご飯を食べる量は５０ｇ！なので量っては１粒違うだけで炊飯器に戻したり入れたり！（弟がそれを見て笑ってたの。）今だに弟にからかわれてるわ！
勉強したからには、絶対にカロリー計算して食べたかったから、そのつど食材を調べ・・・良く使う食材のカロリーは覚えてしまったの。（そのくせで、結婚してから太ってダイエットを始めた時に、再び食材を量らずにはいられなくなったの。）
びっくり！。自分で作ったカロリー手帳を、ひっぱりだして見たときに、ん10年たつと大好きなかぼちゃのカロリーが増えていたの。他にも調べるといくつか１００ｇ当たりのカロリーが・・・増えているではないですか。
・・・ショック！
でも、仕方ない。時代は変わるから・・・・。どんなに忙しくても疲れていても家族用と自分用に作ります！
ダイエットの１番の敵？であるご飯をやはり５０ｇにして糸こんにゃくを茹でててからフードプロセッサーの弱にかけて(強だとこまかくなりすぎるのです。）米こんにゃくを作り、かさまし、かさまし！
特にカレーや、ビビンバの日には大活躍！
こんにゃくは冷蔵庫の中に７袋は常備。 ただ、水が出やすいので粒になってからは少しざるにあげておきます！（かなり水が出る！）１袋５０円の某スーパーのを使用。 ※（写真はこんにゃく100%）