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サラダ感覚のレモン大根♪(浅漬け)

レモンの香り・・・。
 
レモン大根5m 

もともと、京都生まれ?なので お漬物はよく食べていました(^^)
とにかく、子供の頃からがタルでお漬物をよく漬けていて、それは白菜だったり、ぬか漬けの、
大根お茄子きゅうり・・・。だから母のはいつもぬかの香りがしていました(;^^)

私は結婚してぬか漬けをつけたこともありましたが、ついつい暑いになる頃には、だんだん
止めてしまいます。でも浅漬けは本当にすぐに出来るから、サラダ変わりにも作ります!

ブログを初めた初期 のレシピに お茄子のヒネ漬け?浅漬け?(レシピー★)て言うレシピがあり、
見た方は少ないと思います!(;^^) 出来れば見ないで欲しい・・。恥かしいブログの書き方。
ブログを初めて8日目のレシピです! めっちゃ短いし文もつながりすぎ(@@)

これはヒネ漬け(古漬けのように酸味が出た物!)にも、浅漬けにもなるので、
今でも、わが家で作るNO1のお漬物です!

そして今回、で作ったのがこの、柚子大根ならぬ・・・レモン大根
柚子はよくみかけるので!そして柚子が手に入らないときがあります!
それで、今回レモンで漬けてみました!! あっさりサラダ感覚で食べれられるお漬物です!


材料(総カロリー148kcal)
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・約1個 (皮15g)
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・(300g)約3分の1本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1杯半
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・20g(大さじ2杯強)
★レモン汁・・・・・・・・・・・・・20cc
昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・2cm×5cm

こんなレモンを2種類買いました!立派な外国産のレモン&国産のレモン!
お好みで!どちらも作りました!
このを綺麗に洗い、林檎の皮を剥く感じで、薄く皮を剥きます。白い部分は苦味になるので、
出来るだけ付けないほうがいいです!

レモン大根6m レモン大根2m

レモンの皮は半分から1個分です!1個入れたら少し苦かったです!
薄くカットです!!
大根は薄切りにして、 を小さじ1杯半かけてしんなりするまで置いておきます!

水気が大根から出たらよくふき取り、ナイロンの袋に大根とレモンの皮を入れて、
★の調味駅をまわしかけて、昆布もそのまま袋に入れて少しモミモミして、 置いておきます!
3時間くらいで食べれます。

レモン大根3m レモン大根1m

もし、塩気が少ない時はこの上から塩を少しかけます!甘さが欲しいときは砂糖を足して下さい!
お好みで調整できます塩分ひかえめなので、このままポリポリ食べれます(^^)
柚子とは少し違いますが、たまにはレモン風味の大根もいいですよ!お正月の箸休めなんかにも!
3ミリ位に切った大根タイプ!

レモン大根4m 
薄めに切って1日たった大根タイプ!
レモン大根7

そして、この日の夕飯を珍しく載せてみます!(電気の下は基本載せたくないのですが。)
暗いですね、写真・・・(;^^)

夕飯1m 
メニュー
@野菜タップリの豆乳スープ
@ほうれん草と人参の胡麻和え
@レモン大根
@真っ白いお豆腐シュウマイ! 

この日は、少しヘルシーなおかずの日でした!カロリーもご飯をいれないで、380kcal!
夫には黒大豆納豆付です(^^)

あの、豆乳スープは油分が1滴も入らないのにすごくコクがあるのです!
もう、シチューのよう!!子供も大好きな1品!
そして今はまってるのが、あの白いお豆腐シュウマイ
もうフワフワで、トロトロなんです!!あの冷凍食品のエビシュウマイの感じに似ています!
エビも入らないのに・・・。また次回のレシピで載せる予定です!
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@日記
昨日はお店番をしていると、子連れの可愛い女のこの2人連れがが来られました。
私、可愛い女性を見るのが大大だ~い好きなのです!!
そして、懐かしい~~!とお店のパンを見ながらそんな声が聞こえてきました!

今でも〇〇中学校にパン入れてますか?」と聞かれたので、
今でも配達していますよ!^^」と答えました。そして私は
えっ高校生になられたのですか??」と聞くと笑われたので、
あっ大学生でした?;^^」と言うと、まだ笑っています。

・・・・そうです!気づいた方いらっしゃるかな?子連れのママさんでしたよね??;^^
(最初の文を見てください。)
もう中学卒業して10年以上たちますよ!!」と言われました!
またまた大ボケな私でした!
そのお子様を私、すごく可愛くて相手していたのににもかかわらず・・・。

その後は、お爺さんが来られて、(病院から抜けてきた方?)糖尿なので、奥さんに見つかると、
怒られるからと、店の中でクッキーなど甘いものを食べてゴミを必ず店でほかして帰る、
という方も(@@)いらっしゃいます・・・。 ここは病院が近いので・・・。

毎日お客様を見ると、世の中いろんな方がいるんだなーって(;^^)当たり前ですが・・・。
そして、エプロンをつけたまま私はお店から自宅マンションまで5分の道のりを帰ります。
帰ってすぐにパソコンの前で少し遅いお昼を食べます!

そんな食べ方をしていると、あれっ?誰か食べた??て勘違いするほど食べ物が知らない間に、
無くなります・・・多分私のお腹の中に入ってしまったのだと思いますが・・・??