鯛味噌・・・・てあるのを鶏でしてみようかな？て思って作りました！
鯛味噌自体食べた事ないけど（；＾－＾）

これをお豆腐に乗せたり・白いご飯にかけて食べたり・野菜ディップで使ったり
いろいろ使えそうです！

お味噌により塩分も違うので、塩からいのや甘味のあるものなどいろいろあると思うので
材料の分量もお味噌により変ってくるとは思うのですが一応ですが。



何故これを作ろうかと思ったかは今月頂いたレシピブログ様×ハウス食品様からのスパイスたち＾＾
この　花椒を入れたらおもしろい？とか思ったのです♡

 


材料
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（茹で時間後）
★味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
★酒・味醂・砂糖・・・・・・・・・・・・・各大さじ１．５
花椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
すり胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５

作り方
①鶏笹身でもいいのですが、今回お安い胸肉を使ってます！どちらでも。＾＾
毎回同じですが、ゆっくり火を通してしっとり感を出します！

水を１ℓに塩小さじ１入れて沸騰すれば、火を弱火にして鶏を沈めます。
そこから５～６分弱火のままです。
その後、火を止めて蓋をして冷めるまで決して出しません。 冷めれば
それを手でほぐします。沸騰させて火を通していないのでバサつきませんね＾＾

②★をお鍋に入れてお箸でかき混ぜて火を入れます。
そこへ①のほぐした鶏を入れます。


 

③そこへすり胡麻と花椒とネギの小口きりを入れます。
わかりやすいように写真に分けて撮ってますが（笑）１度にどば～～でいいですよね＾＾

 

これをトップ写真のように、お豆腐に乗せて、お酒のあてに？いいかな？
ビールに合うものだけど・・・日本酒が合うかな（；＾－＾）
まあどちらでもいいですよね？（笑）

ちょっと乗せすぎたわ（；＾－＾）

 

白いご飯に塗り塗り～～ このままでも
熱いお湯かけても(*´∀｀*) ♪

 

チキンのいいスープも出て、火の通し方さえ気をつければしっとりな鶏さん♪
また花椒が鶏と合います～～

ネギ沢山が美味しい～今回家に少ししかなくて５ｃｍくらいしか入れてないけど
もっと入れたかった～香りもいいです＾＾



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