簡単!市販のルーでココナッツチキンカレー

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ココナッツカレー
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夏はカレーだぁヾ(*^〇^*)ノ
カレーレシピってアレンジが永遠にありますが、今回は市販のルーを使い簡単な
ココナッツカレーです。
癖が少ないのでお子様でも食べれると思います~♪

ココナッツ缶って買いだめしていたのですが、引き出しを開けるとあらら~~~
少し買いだめ過ぎた?(;^-^)
カレーが大好きで3食カレーでも平気です。

もうすでに別カレーも作っていますのでまた、書きたいと思います。

今月レシピブログ様×ハウス食品様から頂いたスパイス^^

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材料 3~4人分
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2色各半分
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
ココナッツ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 250cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
市販のルー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけら
ガラムマサラ・クミン・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1
にんにく・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ半分
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1弱
ご飯・レーズン・フライドオニオン・・・・・・・適宜

作り方
①鶏肉は一口サイズにカットします。
②玉ねぎは薄切りにします。パプリカも縦に適宜にカットします。

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③お鍋にオイルを引いてにんにく生姜を入れ玉ねぎクミンを入れ、砂糖を少し入れて強火で
炒めます。早く色をつけるために。
鶏肉をいれさらに炒め、パプリカも入れます。
④水を入れ煮ます。ココナッツ缶を入れてさらに煮ます。
柔らかくなれば、市販のカレールーを入れ混ぜ、仕上げにナンプラーをいれて
がラムマサラを入れてひと混ぜして完成です。

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市販のルーを使い簡単なココナッツカレーになります。

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ライスレーズンを入れ上からフライドオニオンをかけます。
パクチーがあれば飾りますが、苦手な方が多いので、今回はかいわれ大根です(笑)

お子様でも食べれちゃいます♪
今回は異国風の?ランチョマットと簾~籠~スプーン~全て100均です(;^-^)

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何ででしょうね。
暑い夏に熱くて辛いカレーが食べたくなるのわ。

かといって暑い夏に熱いお鍋は食べないのは何ででしょうね。

カレーは混ぜる派?混ぜない派?
私は絶対混ぜない派。
混ぜるとカレーが薄くなる気がして、見た目も汚いし
少しずつルーとご飯の割合を無意識に?考えながら食べるのが好き。

夫と長男だけ混ぜ混ぜ~こね~こねして食べます。
ま!好きなように食べるのが1番ですけどねヾ(*^〇^*)ノ 

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チキンカレーっていいスープ出ますよね。
皮のプルルン~たまらないね。 ( *´◡`*)❤

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@梅雨


こないだも何人かの方に書きましたが、
滋賀は梅雨になったのに全く降らずじまいです。

時々ありますね・・・
梅雨なのにあらら?雨が降らないな?なんて事が。

主婦は洗濯物が乾かなくなるし、いや・・・乾くけど部屋干しは何だか
じめじめ湿気が多くなる。

リビングでずっと洗濯物の服や下着がぶらぶら~とぶら下がっている横で
ご飯を食べるのもどうかと?思うし。

かと言って
そんな神経質なら部屋が凄く綺麗なのか?って言われれば
そんなこともないし(笑)

何よりも癖毛の方ならわかりますよね。
梅雨の時期はゆがむ~何度ドライヤーをかけても、
うねりを?抑えるシャンプーを使おうがゆがむ~~

私の心みたいに?(汗)

なので、今朝は自分で前髪をストパーかけました♪

なんて書いていると・・・明日からが続くのでしょうね。(;^-^)
いつもそうなんだから(笑)